Le travail de la vigne :

Menée en lutte raisonnée, le travail de la terre et le respect de la vigne est le mot d’ordre.

La récolte :

Ramassée a maturité optimum, la récolte est minutieusement triée directement à la parcelle et transportée par petite benne au Domaine.

Les vinifications :

Entièrement égrappé, la vendange est ensuite vinifiée en cuves bétons. La maîtrise de l’extraction permet d’obtenir des vins intenses et concentrés mais en préservant la finesse et la minéralité.

L’élevage :

Selon la cuvée un élevage se fait en cuve béton ou en fût de chêne.